VINAGRE DE ARROZ La Finestra 250ml

Vinagre maruboshi para sushi

El sushi es su uso más típico, pero es también perfecto como sustituto del vinagre tradicional. Es sabroso y sutil, y combinado con pasta de sésamo es un aliño espectacular. De cultivo ecológico.

4,25

5 disponibles

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Marca:

Vinagre japonés

El vinagre típico del país del sol naciente procede del arroz, y es mucho más sutil que el vinagre de vino. Tiene un nivel de acidez del 4,3%, y se ha utilizado en la gastronomía nipona durante siglos. Se trata de un condimento muy apetitoso, elaborado a través de una fermentación de largo plazo (aproximadamente un año) en barriles de terracota, para convertirlo primero en alcohol y después en vinagre.

Cómo usar el vinagre de arroz en la cocina

Es un excelente elemento para preparar sushi vegano. Pero además de este, tiene muchos más usos que vale la pena descubrir: puedes simplemente utilizarlo como sustituto del vinagre de vino o del vinagre baslámico. Verás que aporta sabor sin tanta acidez, con más sutileza como todo lo japonés, pero con una gran capacidad para realzar tus ensaladas favoritas. Se trata de un vinagre con un nivel de acidez del 4,2%. Es también perfecto para preparar encurtidos, como los kyurizuke (pepinos japoneses encurtidos). Realzará también platos de verduras, algas o cereales: siempre resaltando el sabor natural de los alimentos, no modificándolo.

Valores nutricionales por 100 gramos.

Valor energético  Kcal. Carbohidratos (gr)  0.2. Proteínas (gr)  0.5. Grasas (gr)  0. Sodio (gr)  0.004.

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