TRIGO SARRACENO en grano Biográ 500 g

Trigo sarraceno en grano. Su uso en recetas es muy similar al del arroz. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares como el colesterol. Además, el trigo sarraceno, al no ser un cereal, Sin gluten.

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¿Qué es el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es trigo. Ni siquiera es un cereal como tal. Es una planta herbácea originaria de Asia que se ha utilizado históricamente para hacer harina y pasta (como los fideos soba japoneses). Como curiosidad, durante mucho tiempo fue considerado en España como alimento para los animales, y era popularmente conocido como alforfón. Sólo en los últimos años se ha redescubierto como un alimento con interesantes propiedades nutricionales.

¿Cómo se cocina trigo sarraceno?

Su uso en recetas es muy similar al del arroz, así sólo tienes que dejar volar la imaginación.

¿Qué propiedades tiene el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno mejora la circulación de la sangre y tiene actividad antiinflamatoria. Es un alimento rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico. Ayuda a luchar con enfermedades cardiovasculares como el colesterol. Además, el trigo sarraceno, al no ser un cereal, no tiene gluten, por lo que es ideal como sustituto para celíacos e intolerantes al gluten.

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