VALORES NUTRICIONALES POR 100 GRAMOS
- Energía: 348 kcal.
- Grasas 0,6 g. de las cuales saturadas 0 g.
- Carbohidratos 63 g. de los cuales azúcares 8,6g.
- Sal 0,01g.
Cómo usar la yuba: preparación y recetas
- Hidratación. Lo primero que tienes que tener en cuenta antes de cocinar la yuba, es que es necesario hidratarla.
- Macerado. Colócala en un plato hondo o en un bol. Lo ideal sería dejarla unas horas en remojo con las especias que quieras utilizar: puedes usar cualquier sazonador, salsa de soja o tamari, pimentón, limón, etc.
- No tires este líquido marinado, porque puede servirte para elaborar la receta. A partir de aquí, es cuestión de echarle imaginación, porque es un producto muy muy versátil.
- Estas son algunas de las muchas recetas que se pueden elaborar son: guiso de yuba al ajillo, guiso de yuba y setas, brochetas de yuba, carne mechada de yuba
Adrián Pérez Carballo (propietario verificado) –
Estupenda para hacer «heura» casera. Fácil de trabajar, rica y muy barata.