Soja texturizada gruesa El Granero 250 g

Name: Soja texturizada gruesa El Granero 250 g
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Soja texturizada de grano grueso El Granero Integral. 350 gramos. Perfecta para recetas de pinchitos morunos veganos o estofado vegano.

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Qué es la soja texturizada o carne de soja. Es un alimento que se obtiene de la extracción del aceite de las habas de soja. La parte sólida que queda después de este proceso se convierte en harina. Esta es sometida a un proceso de deshidratación que da como resultado este producto de textura muy similar a la carne.

Beneficios de la carne de soja. Tiene muy bajo contenido en sal y grasas saturadas. Es funte de fibra y proteínas de alta calidad, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínasy carbohidratos de calidad. No contiene colorantes ni aditivos. Es completamente natural.

Valores nutricionales por 100 gramos de soja texturizada. 364 kcal, 4 g de grasas, de las cuales 0,6 g son saturadas, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 50 g de proteína y 0,04 g de sal.

¿Cómo se prepara la soja texturizada gruesa? Esta una pregunta muy frecuente entre quienes reducen o dejan el consumo de carne y buscan alternativas saludables y éticas. El aspecto clave a la hora de preparar la soja es la hidratación, por lo que es importante que sumerjas la soja texturizada en agua o caldo tibio durante unos 20 minutos. A esta agua o caldo puedes agregar especias al gusto. También es muy importante escurrir bien la soja después de hidratarla, para que absorba bien el sabor de las especias y no quede aguada al cocinar. Finalmente, nosotras recomendamos dejarla macerando con especias durante unas horas. Esto no es fundamental, pero dependiendo de la receta, ayuda a conseguir mejor el sabor buscado. Su uso en la cocina es diferente al de la soja fina: aunque también se puede utilizar para rellenos como empanadas o lasañas, con ella se puede elaborar recetas diferentes como pinchos morunos veganos, migas pastor veganas, estofado vegano, y en general todos aquellos platos en los que la “carne” sea más gruesa.

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