SOJA TEXTURIZADA FINA El Granero Integral 350 g

Soja texturizada de grano fino. Perfecta para hamburguesas y lasañas veganas, o para combinar con pasta.

 

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Qué es la soja texturizada o carne de soja

Es un alimento que se obtiene de la extracción del aceite de las habas de soja. La parte sólida que queda después de este proceso se convierte en harina. Esta es sometida a un proceso de deshidratación que da como resultado este producto de textura muy similar a la carne.

Beneficios de la carne de soja

Tiene muy bajo contenido en sal y grasas saturadas. Es fuente de fibra y proteínas de alta calidad, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínasy carbohidratos de calidad. No contiene colorantes ni aditivos. Es completamente natural.

¿Cómo se prepara la soja texturizada fina?

Esta una pregunta muy frecuente entre quienes reducen o dejan el consumo de carne y buscan alternativas saludables y éticas. Te contamos:

  • El aspecto clave a la hora de preparar la soja es la hidratación, por lo que es importante que sumerjas la soja texturizada en agua o caldo tibio durante unos 20 minutos.
  • A esta agua o caldo puedes agregar especias al gusto. También es muy importante escurrir bien la soja después de hidratarla, para que absorba bien el sabor de las especias y no quede aguada al cocinar.
  • Finalmente, nosotras recomendamos dejarla macerando con especias durante unas horas. Esto no es fundamental, pero dependiendo de la receta, ayuda a conseguir mejor el sabor buscado.

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Valores nutricionales por 100 gramos de soja texturizada. 364 kcal, 4 g de grasas, de las cuales 0,6 g son saturadas, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 50 g de proteína y 0,04 g de sal.

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