SEMILLAS DE CÁÑAMO peladas Biográ 250 g

Con más proteína que los huevos y más hierro que las lentejas, son las semillas más digeribles y más potentes nutricionalmente. Combinan genial tanto con platos dulces como salados, desde smoothies hasta guisos o pan casero.

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Incluir semillas de cáñamo peladas en una dieta vegana: propiedades y beneficios según la ciencia

Las semillas de cáñamo, también conocidas como cañamones, son las semillas comestibles de la planta Cannabis Sativa L, conocida popularmente como droga recreativa y terapéutica. Sin embargo, esta planta tiene muchísimos más usos que no se conocen tanto, y que se aplican tanto en la industria alimentaria como en la industria textil. En concreto, las semillas de cáñamo son muy nutritivas, y su consumo presenta innumerables beneficios para la salud, te contamos a continuación los más importantes.

El poder nutricional de las semillas de cáñamo: más proteína que el huevo y más hierro que las lentejas

  • Tiene el doble de minerales que muchas legumbres y frutos secos. Contiene por ejemplo 14 mg de hierro, (el doble que las lentejas), que ayuda a prevenir anemias.
  • Tiene más proteínas completas que el huevo (las que tienen todos los aminoácidos esenciales). En su formato pelado, contienen un 45% de proteínas, frente a un 11% del huevo y un 32% de la soja. Más del 25% de sus calorías provienen de proteínas de alta calidad, frente al 16% de la chía y al 18% de las semillas de chía.
  • Son muy fáciles de digerir. Sobretodo si hablamos del formato pelado (como es el caso). Su proteína es más fácil de digerir que la de las lentejas y el resto de legumbres, por ejemplo. Al contrario de lo que sucede con otras semillas, no es necesario hidratarlas ni molerlas: el organismo absorbe sus propiedades muy fácilmente tal cual viene en el pack.
  • Contiene los 9 aminoácidos esenciales para la vida humana, los “ladrillos” que se encargan de transformar los alimentos en proteínas y reparar tejidos.
  • No contienen gluten, por lo que son aptas para personas celiacas.
  • Alto contenido en calcio (tanto como las lentejas), magnesio (mayor que el sésamo) y fósforo (mayor que el germen de trigo). Ayuda a mantener una buena salud ósea, especialmente en la etapa infantil y adolescente.

Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

  • Son muy ricas en omega 3 y omega 6. Además, en una proporción casi idéntica a la que recomiendan los nutricionistas (3:1).
  • Son muy bajas en azúcares, así como grasas saturadas y almidones.
  • Tienen un poderoso efecto antioxidante y antiinflamatorio, gracias a la acción de las vitaminas A, C , protegiendo el sistema cardiovascular y el cerebro.
  • Tiene gran proporción de vitamina E (90mg), que protege los tejidos celulares de los radicales libres, y genera un sistema de interacción entre células.
  • Contiene niveles elevados de arginina, beneficiosa para la salud del corazón. En los años 90 se realizó un estudio en EE.UU con 13.000 personas, que demostró que aumentando la ingesta de arginina, disminuía el nivel de inflamación, un marcador relacionado con las enfermedades cardiacas.
  • Contiene óxido nítrico, una molécula que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, lo cual reduce la presión arterial.

Cómo tomar semillas de cáñamo: uso en la cocina vegana

La del cáñamo es probablemente la semilla comestible más versátil que puedas tomar, y desde luego la más completa nutricionalmente. A continuación te ofrecemos algunas ideas de recetas, trucos y consejos para sacarle todo el provecho:

  • Comerlas crudas y peladas. Si las cocinas estarán ricas, pero perderán buena parte de sus propiedades. Las semillas de cáñamo peladas pierden parte de la fibra, pero de hecho la cáscara es poco digerible (salvo que esté tostada), por lo que comerla pelada es lo más recomendable.
  • Un gran complemento para tus ensaladas. Además de agregarle sabor, sumarás nutrientes y por lo tanto, salud.
  • Smoothies, yogur vegano y batidos. Con pocas cosas pegan más las semillas de cáñamo que con un buen batido de fresa o de plátano.
  • Cremas y salsas. Si le quieres dar un remate nutritivo y sabroso, echa una cucharada de cañamones en tu vichyssoise o en una salsa tártara. Mejorará en sabor y en valores nutricionales.
  • Panes y repostería. Añadir unas semillas de cáñamo a la masa antes de hornear es siempre una buena idea: el resultado será un éxito seguro.
  • Cocidos y guisos. Ya sea en unas ricas lentejas verdes o en un puré de patata, les dará ese toque original y distintivo.
  • Hummus y baba ganoush. Espolvorea un poco sobre la mezcla ya hecha y remueve. Si además lo haces con aceite de cáñamo, potenciarás aún más su sabor.
  • Pesto de cáñamo. Simplemente sustituye los piñones por la misma cantidad de cáñamo, y créenos: está buenísimo y es súper original.
  • Cañamole. Añade una cucharadita o dos de semillas de cáñamo a tu guacamole, y tienes una versión insuperable de sabor y con un boost nutricional.

Contraindicaciones de las semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo no tienen contraindicaciones como tal, salvo que seas alérgico a estas, claro está. Si te dedicas a algún deporte de competición y te hacen tests de dopaje, ten en cuenta que pasen al menos 45 días entre su consumo y el test, ya que podría llegar a dar falsos positivos de THC.

Cañamones: preguntas frecuentes

  • ¿A qué saben? Hay quien dice que su sabor recuerda lejanamente al de las semillas (pipas) de girasol, otros piensan que se parece más al sabor de la nuez. Una vez te acostumbres, te sabrán simplemente a cáñamo.
  • ¿Son aptas para niños y mujeres en gestación? Sí, y también para adolescentes y madres lactantes.
  • ¿Sirven contra los efectos de la menopausia? Contienen betasitosterol, un estrógeno que protege de los efectos del climaterio.
  • Sirven contra los síntomas del síndrome premenstrual? Sí, según un estudio con mujeres con síndrome premenstrual, tomar 1 gramo diario de ácidos grasos esenciales (incluyendo ácido gamma-linoléico-GLA, muy presente en las semillas de cáñamo), derivó en una reducción significativa de los síntomas.
  • ¿Tienen THC? No, las semillas de cáñamo no contienen THC ni ninguna otra sustancia psicoactiva (no confundir con el uso del cáñamo como droga).
  • ¿Qué cantidad diaria es recomendable tomar? La cantidad diaria recomendada de semillas de cáñamo es de dos cucharadas al día (entre 20 y 40 gramos).
  • ¿Cómo se deben conservar? Idealmente consérvalas en un lugar fresco y seco, sobre todo una vez abiertas. También puedes meterlas directamente en la nevera: así asegurarás que no se oxiden sus grasas.

 

Comprar semillas de cáñamo peladas de calidad

Tienes dos opciones: consumir semillas de cáñamo buenas o elegir las malas. Como todo en esta vida, hay diferentes calidades, y en Quinto Mandamiento te ofrecemos las mejores del mercado: ecológicas y con los máximos valores nutricionales. Te las enviamos a casa en 24 horas con tu pedido.

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