MUSGO DE IRLANDA deshidratado Porto Muiños 50g

Alga roja comestible con sabor a crustáceos. Es perfecta para ensaladas y guisos, y como guarnición en pescados veganos.

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8 disponibles

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Qué es el musgo irlandés o musgo de mar

El musgo irlandés, también conocido como musgo de mar, musgo marino o musgo carrageen, es un alga roja comestible que se encuentra principalmente en las zonas costeras abiertas y rocosas de Europa, Estados Unidos y Jamaica, y se puede observar sobre todo en los momentos de bajamar (marea baja). A pesar de que su color es rojo, se vuelve verde al calentarse. En cuanto a su organolepsia, su sabor recuerda claramente al de los crustáceos, y su textura es algo cartilaginosa

Beneficios y propiedades: mitos y certezas sobre el musgo de mar

Como en tantos productos considerados como “superalimentos”, existe mucho mito a su alrededor, algunos beneficios no contrastados con estudios científicos, y algunas certezas sobre lo que sí aporta. Te lo contamos:

  • Se trata de un alga con alto contenido de minerales como el yodo, calcio, potasio o fósforo, además de clorofila y omega 3.
  • Es muy rico en mucílago, una sustancia vegetal viscosa, muy utilizada para la elaboración de excipientes medicinales. Y aunque no existe evidencia científica clara, se le suele usar tradicionalmente como remedio a catarros y otras infecciones respiratorias.
  • Mejora el tránsito intestinal gracias a una proporción elevada de fibras solubles.
  • También se le ha asociado a dietas para perder peso, pero de nuevo, no existe evidencia científica a este respecto. Es cierto que resulta saciante, lo que podría hacer que se ingiera menos de otros alimentos; en todo caso, y como siempre decimos en Quinto Mandamiento, si buscas una dieta para perder peso, consulta con un nutricionista vegano.
  • No contiene grasas ni azúcares.
  • Contribuye a una correcta hidratación de la piel.

Cómo consumir el alga musgo de Irlanda

Al igual que otros tipos de alga, el musgo de mar da grandes resultados en la cocina, aportando un peculiar sabor a mar y a crustáceos, y es perfecto para diferentes recetas veganas. Te resumimos las diferentes formas en las que se puede preparar y cocinar esta peculiar alga roja.

  • .Es un complemento perfecto para caldos, guisos y cremas. Simplemente tienes que hervirlo junto al resto de ingredientes (mejor hacia el final de la cocción). Le dará un aroma y sabor muy particular, similar al de los crustáceos.
  • Como guarnición en platos de pescado vegano y potajes de inspiración marina.
  • Te ayudará a espesar salsas.
  • Puedes rebozarlo con harinas o sustitutos del huevo, y freírlo. Recuerda que en este caso estamos hablando de un alga deshidratada, por lo que el primer paso es hidratarlo y escurriro bien.
  • Últimamente se ha puesto de moda usarlo como ingrediente de batidos verdes.

Algunas curiosidades sobre el musgo de Irlanda

  • En Irlanda se ha consumido durante siglos, y se ha utilizado como remedio tradicional contra los síntomas de enfermedades víricas como la pulmonía y la tuberculosis.
  • Su consumo se generalizó en el país británico debido a las hambrunas, resultado de la conocida como enfermedad de la patata. Ante la falta de un cultivo tan fundamental como el de la patata, los irlandeses buscaron fuentes de proteína y minerales en sus costas, y las encontraron.
  • Es ampliamente utilizado en cosmética, gracias a su elevado poder hidratante y regenerativo.
  • La mismísima Kim Kardasian lo puso de moda al tomarlo en batidos verdes.
  • Es una alternativa vegetal a la gelatina.
  • Se dice que también ha funcionado tradicionalmente como remedio para paliar los efectos de la resaca.

Por qué comprar musgo de Irlanda

En Quinto Mandamiento te enviamos tu pedido en 24 horas. Tenemos una importante selección de algas y muchos otros productos veganos orientales. Estas en concreto son algas bio, de producción ecológica, y son recolectadas a mano en las costas de Galicia. Nuestro proyecto tiene que ver con los animales en todos los sentidos posibles: no solo vendemos alimentación vegana, sino que somos una tienda ética y solidaria, y todos los beneficios que obtenemos son para rescatar y recuperar animales abandonados.

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