LENTEJAS ROJAS
¿Qué son las lentejas rojas y qué propiedades tienen?
- Son lentejas muy populares en la cocina hindú, más fáciles de digerir que las lentejas normales.
- Aportan gran cantidad de fibra, así como hierro, proteínas, vitaminas y minerales.
- Perfectas para guisos, purés y salsas.
- Genial para recetas de Dhal hindú.
¿Cómo se cocinan las lentejas rojas?
- Su cocción es bastante rápida, unos 30 minutos, y no necesitan remojo, ya que no tienen piel.
- Este es también el motivo por el que no provocan gases.
- Si te cuesta digerir las lentejas normales, o si en general la dieta vegana te causa gases, la lenteja roja puede ser una gran aliada.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 GRAMOS
- Valor energético: 376 kcal.
- Grasas: 1,3 g. De las cuales saturadas: 0,2g.
- Hidratos de carbono: 67.4 g. De los cuales azúcares: 2,4g.
- Fibra: 3,9 g.
- Proteínas: 23.7 g.
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