LECHUGA DE MAR deshidratada bio Porto Muiños 50g

Qué es la lechuga de mar

El alga lechuga de mar, cuyo nombre científico es Ulva lactuca, es un alga verde comestible que crece de forma abundante en las costas del mar mediterráneo y del atlántico, normalmente adherida a las rocas y en zonas con pocas olas. También conocida como lamilla, su aspecto recuerda bastante al de la lechuga terrestre, de ahí su nombre. En este caso concreto, la lechuga de mar de Porto Muiños, es recolectada de forma manual en las costas de Galicia.

A qué sabe la lechuga de mar

La lechuga de mar tiene un profundo sabor a mar, con reminiscencias de crustáceos y con un cierto toque a ahumado. Su textura es cartilaginosa, y muy agradable en boca.

Propiedades de la lechuga de mar: algunas curiosidades

Además de un profundo sabor a mar y a molusco, esta alga presenta interesantes propiedades nutricionales, que resumimos a continuación:

• Contiene minerales como el hierro, magnesio, calcio y hierro, conteniendo 50 veces más cantidad de este mineral que las espinacas.
• Es rica en carbohidratos, pero no contiene grasas ni azúcares.
• Contiene el doble que vitamina A que la col.
• Se utiliza como fertilizante natural en las costas en las que está presente.
• Contiene 10 veces más vitamina C que las naranjas.
• Tiene un alto poder antioxidante.
• No es únicamente usada en alimentación, sino también en cosmética y en productos farmacéuticos.
• Contiene vitamina B12, por lo que es muy recomendable en dietas veganas y vegetarianas (en todo caso, recuerda que es fundamental ingerir dicha vitamina en formato cápsulas).

Cómo cocinar lechuga de mar

Lo primero que tienes que tener en cuenta es que se trata de un producto deshidratado, por lo que antes de consumirlo deberás hidratarlo. Bastará con unos 10-15 minutos en agua fría, o 5 minutos en agua templada. Veamos cuán versátil es esta lechuga marina:

• En ensaladas. Remójala antes de consumir. Combina muy bien con tomates cherry, y es lo más con salmón vegano, un chorro de shoyu o un poco de esta salsa.
• En guisos, caldos y sopas. Añádela hacia el final de la cocción (unos 5 minutos bastan), le dará un sabroso aroma a mar a cualquier guiso.
• En revueltos y masas. Remójalo, escúrrelo y añádelo a la masa de croquetas veganas o revueltos de tofu o de no-huevo. Le dará ese toque a mar maravilloso.
• Como guarnición de pescados y mariscos veganos.

Comprar lechuga de mar

En Quinto Mandamiento tenemos gran variedad de algas comestibles como esta lechuga de mar de Porto Muiños. Deliciosa, versátil y muy nutritiva, te la enviamos con tu pedido en 24 horas.