Harina de trigo sarraceno Nature & Cie 500 g

Harina de trigo sarraceno sin gluten Nature & Cie 500 gramos. El trigo sarraceno mejora la circulación de la sangre y tiene actividad antiinflamatoria. Es un alimento rico en ácido oleico y no contiene gluten.

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  • ¿Qué es el trigo sarraceno? El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es trigo. Ni siquiera es un cereal como tal. Es una planta herbácea originaria de Asia que se ha utilizado históricamente para hacer harina y pasta (como los fideos soba japoneses). Como curiosidad, durante mucho tiempo fue considerado en España como alimento para los animales, y era popularmente conocido como alforfón. Sólo en los últimos años se ha redescubierto como un alimento con interesantes propiedades nutricionales.

 

  • ¿Cómo cocinar esta harina? Se puede utilizar en cualquier receta como sustituto de la harina de trigo.

 

  • ¿Qué propiedades tiene? Mejora la circulación de la sangre y tiene actividad antiinflamatoria. Es un alimento rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico. Ayuda a luchar con enfermedades cardiovasculares como el colesterol. Además, el trigo sarraceno, al no ser un cereal, no tiene gluten, por lo que es ideal como sustituto para celíacos e intolerantes al gluten.
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