GLUTEN DE TRIGO El Granero 500 g.

Gluten de trigo para preparar seitán

  • De cultivo ecológico
  • Para elaboraciones de proteína vegetal como sustituto de la carne.

2,65

14 disponibles

14 disponibles

Con este producto, ganarás
2 Punto en Vegan Puntos
Marca:

¿Qué es el gluten?

El gluten de trigo es una proteína obtenida a partir de la harina de trigo. Su principal propiedad es la elasticidad y esponjosidad que aporta al pan y la bollería. Tiene un gran aporte de proteína, de ahí que se utilice frecuentemente como sustituto de la carne. El gluten es uno de los sustitutos de la carne más veteranos entre vegetarianos y veganos, y una forma fácil y económica de cocinar seitán en casa.

¿Cómo se cocina el gluten?

Entre los veganos, el gluten ha sido un recurso muy frecuente para preparar sustitutos de la carne, ya que con una correcta cocción, su textura se asemeja a esta. El resultado de la cocción del gluten es el seitán. Cocinar el gluten es sencillo, te lo contamos en sencillos pasos:

  • Colócalo en un bowl grande, añade agua y amasa hasta conseguir una masa parecida a la del pan. Se deja reposar esta masa durante unas 5 horas.
  • Después de reposar la masa, se cuece por aproximadamente una hora, idealmente con caldo vegetal en lugar de solo agua. Una vez cocido, se puede hacer al horno o a la sartén, dándole la forma de aquella carne que quieras imitar (filetes, roastbeef, etc).
  • Como decimos, el resultado de la cocción del gluten es el seitán, y con seitán se puede elaborar multitud de recetas.
  • Algunos ejemplos: brochetas de seitán con verduras, hamburguesas veganas, estofado de seitán, sanjacobos, seitán rebozado, seitán en salsa de pimienta, seitán encebollado, strogonoff vegano, albóndigas de seitán o seitán con salsa barbacoa.

¿Puede comer gluten todo el mundo?

Los celíacos tienen intolerancia al gluten. Hay además un cierto porcentaje de la población que no digiere bien el gluten, sin ser celíacos.

 

VALORES NUTRICIONALES POR 100G

Proteínas 80 g. Hidratos de carbono: 9,2 g. Grasas: 1,4 g. Valor Energético: 374Kcal/1770 Kj

ALÉRGENOS

Gluten de trigo.

Comentarios
Sé el primero en valorar “GLUTEN DE TRIGO El Granero 500 g.”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ver más

  • Responsable: QUINTO MANDAMIENTO.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Cesta
Aún no agregaste productos.
Seguir viendo
0
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad