Filetes de soja Vantastic Foods 4 unidades granel

Filetes de soja texturizada de Vantastic Foods. 4 unidades a granel. Funciona a la perfección como sustituto de la carne en multitud de recetas. Ve más abajo para ver algunas ideas.

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Qué es la soja texturizada

Es un alimento que se obtiene de la extracción del aceite de las habas de soja. La parte sólida que queda después de este proceso se convierte en harina. Esta es sometida a un proceso de deshidratación que da como resultado este producto de textura muy similar a la carne.

Beneficios de la carne de soja.

Tiene muy bajo contenido en sal y grasas saturadas. Es funte de fibra y proteínas de alta calidad, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad. No contiene colorantes ni aditivos. Es completamente natural.

¿Cómo se preparan los filetes de soja?

Al igual que en otros formatos de soja texturizada, el aspecto clave a la hora de prepararla es la hidratación. Por lo que es importante que sumerjas la los filetes de soja en agua o caldo tibio durante unos 20 minutos. A esta agua o caldo puedes agregar especias al gusto. También es muy importante escurrir bien la soja después de hidratarla, para que absorba bien el sabor de las especias y no quede aguada al cocinar. Finalmente, nosotras recomendamos dejarla macerando con especias durante unas horas. Esto no es fundamental, pero dependiendo de la receta, ayuda a conseguir mejor el sabor buscado. Su uso en la cocina es diferente al de la soja fina: aunque también se puede utilizar para rellenos como empanadas o lasañas, con ella se puede elaborar recetas diferentes como pinchos morunos veganos, migas pastor veganas, estofado vegano, y en general todos aquellos platos en los que la “carne” sea más gruesa.

Valores nutricionales por 100 gramos. Energía KJ: 1133 KJ. Energía kcal: 269 kcal. Grasa: 0,7 g. De los cuales saturan: 0,2 g. Hidratos de carbono: 6,9 g. De los cuales azúcares: 4,5 g. Proteina: 50,5 g. Sal: 0,0 g

 

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