FIDEOS SOBA de trigo sarraceno Clearspring 200g

Tallarines japoneses sin gluten 200g

  • Fideos soba sin trigo y sin gluten.
  • Muy placenteros en el paladar y de gran digestibilidad.
  • Elaborados con trigo sarraceno al 100%. 
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Soba japonés: qué es y cómo se elabora

  • Soba en japonés significa literalmente trigo sarraceno (también conocido como alforfón). Pero el uso popular del término se ha extendido, para llegar a definir un tipo de fideos finos muy tradicionales en la cultura culinaria japonesa.
  • Estos fideos largos de soba llevan un delicado proceso de elaboración. Están elaborados con harina de trigo sarraceno, y al no contener gluten ni ningún otro agente aglutinante, la producción del soba requiere una gran especialización y tiempo de dedicación; esta se traduce en una textura suave y muy placentera en el paladar, incluso siendo integrales.

Beneficios y valores nutricionales soba Clearspring

  • Es un producto ecológico, con certificado BIO.
  • No contiene gluten por lo que es apto para celiacos.
  • Contiene los 9 aminoácidos esenciales: fundamentales en la regulación del sistema inmune.
  • Es fuente de magnesio, potasio, hierro y fósforo, por lo que resulta un potente aliado contra la anemia.
  • Posee un índice glucémico bajo, por lo que se digiere mejor y de forma más gradual.

INGREDIENTES

Harina de trigo sarraceno (89%), agua.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 GRAMOS

  • Energía 130 kcal.
  • Grasas 1g. de las cuales saturadas 0,2g.
  • Hidratos de carbono 25g. de los cuales azúcares 0g.
  • Fibra 1,5g.
  • Proteínas 4,5 g.
  • Sal 0 g.

Usos del fideo japonés en la cocina: recetas con soba

Su delicada textura y su exótico sabor le dan un toque muy especial a caldos, ramen y otras recetas orientales. Da muchísimo juego como sustituto de la pasta de trigo. Para que puedas sacarle el máximo partido, hemos recopilado las mejores recetas veganas con soba:

Y aquí podéis ver un vídeo de una receta muy sencilla de soba con tofu y verduras:

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