FIDEOS DE BONIATO 300g

• Estos fideos largos o tallarines de boniato, son un ingrediente muy recurrente en la cocina coreana.
• Su preparación es muy sencilla: sólo tienes que hidratarlos con agua en un recipiente durante unos 10 minutos, y a continuación el tiempo de cocción será de otros 10 minutos.
• Se consumen igual que cualquier otra pasta (de trigo, soja, etc): combinan con todo tipo de ingredientes y salsas. También puedes prepararlos con soja o guisante texturizado.
• Puedes saltearlos con verduras o hacer un rico ramen 100% vegetal, o bien veganizar e internacionalizar alguna sopa local.
• Si llevas tiempo en el veganismo, es probable que ya hayas probado esta maravillosa pasta, ya que en buena medida este tipo de dieta invita a probar cosas nuevas. Cada vez tenemos más opciones disponibles, y estos tallarines coreanos darán un toque exótico a tus recetas veganas, además del aporte nutricional que suponen. Estas son algunas de sus propiedades y beneficios:

Propiedades nutricionales de los fideos de boniato

• Son altamente nutritivos.
• Son ricos en hidratos de carbono de absorción lenta. Es decir, no provoca los típicos subidones y bajones de azúcar de la pasta tradicional, por lo que el proceso de digestión muy adecuado y el aprovechamiento nutritivo muy elevado.
• Antioxidantes: Contienen provitamina A, y betacarotenos, que estimulan el sistema inmune y pueden contribuye a mejorar la visión. Aporta también manganeso, que favorece el buen funcionamiento de cartílagos y huesos.
• Contienen metionina, que es un aminoácido no muy frecuente en el mundo vegetal, y que resulta muy útil a la hora de transportar la grasa hacia las células, y una vez allí, transformarla en energía. De esta forma, favorece el rendimiento de los músculos y reduce la presencia de grasa en las arterias y en órganos como el hígado.