¿Qué es el amaranto?
- Es un cultivo milenario originario de América.
- Es una fuente de proteínas perfecta, además de muy nutritiva.
- Destaca por su alto contenido en hierro (más que las espinacas), de zinc y de selenio.
- Está riquísimo y es 100% vegano.
¿Cómo se cocina el amaranto en grano?
- Se cocina igual que el arroz, así que no puede ser más fácil.
- Una vez cocido, tiene una consistencia algo pegajosa y ligeramente dulce.
- Uno de los usos más frecuentes del amaranto en grano es con sopas, caldos o cremas.
- Pero lo cierto es que es muy versátil y admite muchos otros usos, como lentejas, tortillas, etc.
- Recuerda cocerlo con tres partes de agua y una de grano de amaranto.
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VALOR NUTRICIONAL POR 100 GRAMOS
- Valor energético: 365kcal.
- Proteínas: 14,6g.
- Grasas: 8,8g.
- Hidratos de carbono: 56,8g.
- Fibra alimentaria: 9,7g
- Sodio: 15,5g.
ALÉRGENOS
Elaborado en una fábrica que utiliza derivados lácteos, huevo, gluten, soja, sésamo, frutos secos de cáscara y apio.
Comentarios
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