Gambas veganas al ajillo, veganas, sostenibles y riquísimas

Aunque pueda resultar evidente a ciertas personas, nos gusta destacar por qué es importante y beneficioso sustituir las gambas por gamas veganas

• No notarás la diferencia de sabor. La proteína vegetal de estas gambas tiene una textura prácticamente idéntica y un sabor indistinguible al de las gambas convencionales.
• No destruyes los mares. Al ritmo de pesca actual, la vida en los mares se habrá extinguido en sólo tres décadas. Cada gesto importa, y tu acción cuenta para parar esta barbaridad.
• Tardas menos de la mitad en hacer esta receta con gambas vegetales que con gambas marinas. Además, no te ensucias nada.
• No existe riesgo de contaminación por anisakis, ni por ningún otro parásito.
• No matas a ninguna gamba. Que no es un aspecto que importe a todo el mundo, pero el 100% de las gambas opina que se trata de un asunto de la mayor importancia.

Tiempo y dificultad

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Nivel de dificultad: Muy bajo

Número de ingredientes: 4 + especias

Cantidades para: 2 personas

Ingredientes para 2 personas

250 gramos de gambas veganas congeladas

5 dientes de ajo

Una guindilla seca

Aceite de oliva virgen extra (unas 6-8 cucharadas)

Sal y pimienta negra

10 ml de vino blanco (un chorrito)

Perejil

Preparación

1. Echa el chorrito de AOVE sobre una cazuela de barro. Este es el recipiente ideal, aunque también vale una de acero inoxidable. Ponlo al fuego pero bajito, que vaya calentándose mientras pelas el ajo.
2. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
3. Una vez cortados, pon los ajos en la cazuela junto con las guindillas. Sube a fuego medio-bajo, y hazlo hasta que los ajos estén dorados. De esta forma el aceite cogerá el sabor de la guindilla y el ajo, y lo agradecerás cuando mojes pan. Recuerda no pasarte con el ajo, que no pase de dorado a negro, para evitar el sabor a quemado.
4. En el momento en el que los ajos estén dorados, añade las gambas veganas (previamente descongeladas), espera un minuto y apaga el fuego, para que terminen de hacerse con el calor residual.
5. Sirve caliente y con pan, y un poquito perejil. Lo suyo es que haya bastante aceite para poder mojar pan y disfrutar a tope, pero esto ya es una cuestión de gustos personales.
6. Disfrutar de las gambas veganas al ajillo sin comer animales