tofu
El «tofu» es un manjar favorito de muchas personas veganas y no veganas, y también es una buena fuente de proteínas. ¿pero sabes todo sobre el tofu? ¿Qué tipos de tofu hay? ¿Cómo se hace el tofu? ¿Y cuál es la forma correcta de guardarlo?
Dicen que el tofu no sabe a nada. Pero hay muchísimos tipos: firme, blando, sedoso, con y sin sabor. Y cada uno tiene su uso. Incluso el tofu «sin sabor» resulta exquisito bien condimentado o macerado. Tienes hasta opciones de tofu sin necesidad cocinar nada de nada.
TIPOS DE TOFU
Tofu firme – El tofu firme es el tofu tradicional más común. El proceso de fabricación comienza con la coagulación de la leche de soja.
Tofu suave – Tiene una suavidad y suavidad entre el tofu firme y el tofu sedoso, y tiene las características firmes del tofu firme.
Tofu sedoso – Este tofu es un tofu suave y terso.
Valor nutricional y beneficios del tofu del tofu
El tofu se elabora triturando la soja hasta convertirla en pulpa, añadiendo yeso o salmuera y luego compactando.
Los principales componentes de la soja son las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono , siendo también elevado el contenido en grasas poliinsaturadas (Grasas Poliinsaturadas), especialmente Omega-3y Omega-6 , así como calcio, hierro, magnesio ,fósforo, etc.
La soja es rica en isoflavonas, también conocidas como isoflavonas de soja, que son un tipo de fitoestrógenos y pueden inhibir los factores de iniciación del cáncer. Además, la soja también puede proporcionar suficientes y completos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con un valor nutricional extremadamente alto. Su efecto es el siguiente:
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Las isoflavonas de soja ayudan a reducir los niveles de colesterol malo.
- Reducir la pérdida ósea: las isoflavonas de soya pueden ayudar a reducir la pérdida ósea y aumentar la densidad ósea , y el alto contenido de calcio del tofu también puede ayudar a acumular hueso.
- Alivia los síntomas de la menopausia: debido a que las isoflavonas de soja tienen una estructura similar al estrógeno, las mujeres posmenopáusicas pueden beneficiarse de comer alimentos de soya para aliviar los síntomas de la menopausia, como los sofocos y los sudores nocturnos.
- Menor riesgo de enfermedad de Alzheimer: un estudio de población encontró que las áreas que comían más soya tenían tasas más bajas de desarrollar trastornos mentales a medida que envejecían. Los estudios han encontrado que las isoflavonas de soja pueden mejorar la memoria no verbal de las personas, mejorar la fluidez verbal, activar el cerebro , prevenir la pérdida de memoria y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer .
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TOFU AHUMADO almendra y sésamo Taifun 200g
- Sin gluten, 100% orgánico.
- Ahumado, con trocitos de almendra y con sésamo.
- En frío (ensaladas) o en caliente (plancha, horno, frito).
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Tofu con albahaca Taifun 200 g.
- Tofu firme, de cultivo orgánico. 100% natural, sin aditivos.
- Con albahaca y hierbas frescas.
- No contiene gluten.
- Su sabor es excelente pero sutil, sin estridencias.
- Para disfrutar tanto a la plancha como al natural.
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TOFU FIRME curry-mango Taifun 200 g
- Exótica combinación de tofu firme orgánico con curry y mango, de la marca Taifun.
- Con un toque de jengibre y cayena.
- Se puede tomar tanto caliente como frío (ensaladas, pasta, etc).
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TOFU SEDOSO bio Taifun 400 g
- Elaborado mediante agricultura bio.
- Es muy suave y delicado, con una textura fina y cremosa.
- Fuente natural de proteínas de alta calidad.
- Para ensaladas, ramen y postres veganos.
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Japanese Tofu Divina Teresa 350 g
- Tofu Japonés, especialmente indicado para ramen y guarniciones.
- Es de alta calidad, ligeramente gomoso y exquisito.
- Sin azúcares / Sin aditivos / Sin aceite de palma / Sin colesterol.
- Sin GMO / Sin colorantes.
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TOFU CON OLIVAS Taifun 200g
- Tofu con olivas verdes griegas: con sabor y saludable.
- De consistencia firme, con finas hierbas, sal marina y un toque de limón.
- 100% orgánico y natural.
- Proteínas de alta calidad, por lo que es una alternativa más sana que la carne.
- Aporta calcio de fácil absorción.